天使麵是什麼

意大利麪

天使面(Angel Hair)是一種意大利麪。

天使面的特點是極細，通常比普通的細圓長條面Spaghetti更細，這種麪條煮熟後形狀細長，色澤金黃，類似於傳說中天使的秀髮，因此得名“天使的髮絲”。天使面在烹飪時通常先水煮，然後炒制，煮的時間要比外包裝上提示的煮麪時間短一些，以避免麪條變得過於軟爛。如果沒有天使面，也可以使用其他細長的意大利麪替代。