天山雪菊的沖泡方法主要包括以下步驟:
準備材料。根據個人需求,取崑崙雪菊2至3克(或12至15朵)放入茶杯或茶壺中。
水溫要求。將水燒開後,等待水溫降至95攝氏度左右。第一泡的水溫應在95°C以上,後續泡的水溫80度以上即可。
沖洗雪菊。將熱水倒入茶具中,快速沖洗雪菊,以去除晾曬時的細沙和塵土。這個步驟應在10秒內完成。
泡製。往茶杯或茶壺中注入剩餘的水量,水溫應在85°C至95°C之間。泡製時間大約為10秒左右,然後即可飲用。
後續沖泡。每杯雪菊可沖泡5至6次,直到顏色基本退去為止。後續沖泡時,每杯的雪菊用量可以適當減少。
此外,如果使用茶壺沖泡,每壺3克雪菊可沖泡6至8次。茶杯沖飲時,每杯投入雪菊約1.5克左右。在沖泡過程中,建議使用透明的玻璃杯或壺,以便觀察湯色,湯色呈紅色時即可飲用。