天然著色劑是從植物、動物或微生物中提取的色素，具有自然色澤和較高的安全性。以下是一些常見的天然著色劑：
紅曲紅：純天然、無毒、安全可靠的食用色素。
β-胡蘿蔔素：從胡蘿蔔中提取的天然色素，用於食品和化妝品中。
可可殼色：從可可豆殼中提取的天然色素，常用於食品和飲料中。
薑黃：從薑黃根中提取的天然色素，常用於食品和飲料中。
葉綠素：從植物如菠菜中提取的天然色素，用於食品和飲料中。
微生物著色劑：如紅酵母色素、黃桿菌色素等，由某些微生物產生，色澤鮮艷，穩定性好，安全性高。
需要注意的是，雖然這些天然著色劑的安全性較高，但它們的穩定性可能較差。在使用時，應遵循相關規定和標準，確保食品的安全性。