太妃糖是一種美味且製作過程有趣的糖果。以下是製作太妃糖的基本步驟：
準備材料。常用的材料包括淡奶油、紅糖、麥芽糖，還可以加入花生、巴旦木等其他堅果，為糖增添口感和營養。
製作糖漿。將淡奶油、紅糖、麥芽糖等材料放入鍋中加熱，煮沸後轉小火繼續煮，並慢慢攪動，隨著溫度升高，糖漿會變得更濃稠，顏色也會變深。
加入堅果。如果使用堅果，可以在糖漿煮至適當濃度時加入，快速攪拌使之均勻。
整形和切割。將糖漿倒入鋪有油紙的盤中，稍微整形，等到糖漿不燙手但還未完全冷卻時，切成所需大小。
此外，製作太妃糖時需要注意，煮糖的溫度和時間很重要，溫度太低糖會粘牙，溫度太高則可能苦味。可以在糖漿中放入少量冷水測試其脆硬程度，或在沒有溫度計的情況下通過口感來判斷糖漿是否煮好。同時，切糖的時機也需要掌握得當，應該在糖溫熱、可以掰彎時立即切割，以免糖變硬後難以切割。