太平猴魁的泡法如下:
溫杯。使用透明玻璃杯,先用開水沖洗杯子。這不僅可以清潔杯子,還可以提高杯子的溫度,保持茶水的溫度,減少熱量快速流失。
投茶。將太平猴魁茶葉放入杯中,一般使用4~5克,約15片左右。在投茶時,可以將茶葉根部朝下放入玻璃杯中。
洗茶。沿杯壁注入開水,讓茶葉稍微濕潤,此步驟也稱為「潤茶」,有助於喚醒茶葉。
搖香。向杯中注入開水至約三分之一的位置,讓茶葉靜置1分鐘,以便茶葉舒展並釋放香氣。
注水。等待一段時間(如半分鐘到1分鐘),繼續注水至杯子的七八分滿。注意不要將杯子倒滿,留下大約三分之一的「情面」。
聞香品茶。先靜心聞茶的香氣,然後小口品嘗。太平猴魁茶具有獨特的蘭花香和幽香,每一泡都能帶來不同的體驗。
在沖泡太平猴魁時,還需要注意以下幾點:
水質選擇。使用古井水或山泉水為佳。如果使用自來水,最好先存放在陶瓷水缸中三天,讓氯氣揮發。
水溫控制。適宜的水溫為90~95°C。過高可能燜熟茶葉,影響其清鮮香味;過低則難以激發茶葉的香氣和味道。
茶葉量與沖泡時間。根據個人口味調整茶葉量(一般鋪滿杯底),較濃的味道可能需要更多的茶葉。沖泡時間也根據個人喜好調整,一般建議至少沖泡3~4分鐘。
通過以上步驟,可以充分享受太平猴魁的獨特風味和香氣。