太陽餅的傳說故事主要涉及到一個祖傳的糕點秘方。在明清時期，在安徵徽州有一位經營糕點店的蔡家老人，他製作出一種金黃鬆軟的餅，他特別邀請親朋好友品嘗。當老人的孩子準備接管家業的時候，因為家中只有老人手上的糕點秘方而缺少實力，而無法將生意做大。就在他無奈之際，有位貴客到店裡吃餅，老人就請他將秘方帶走，他拿著秘方將生意越做越大，經營餅店數十年之久，靠秘方生意興隆。老人去世後，兒子按照父親的遺願，將秘方放在一塊紅布裡，包裹得整整齊齊，掛在太陽餅的烘焙房裡。這塊紅布就代表祖傳的秘方，餅就是祖傳的秘方做的點心。而“太陽餅”這個名字來源於其餅體酥鬆油潤，餡心甜美，正如一輪太陽冉冉升起，象徵著紅紅火火。
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