夸父追日的故事有幾個版本，但共同點是夸父是一箇巨人，他決定追逐太陽。在大多數版本中，夸父追逐太陽直到太陽落下的地方，如禺谷。他因爲口渴而試圖喝水，先是嘗試喝黃河和渭河的水，但這些水不足以解渴。於是，夸父繼續向北去喝大澤裏的水，但在半路上因口渴而死。他遺棄的手杖變成了桃林，而夸父的屍體變成了山脈和森林。
具體來說，夸父站在山頂上，大聲請求太陽停留，但太陽沒有回應。第二天，夸父拿起手杖追趕太陽，發誓要捉住太陽。太陽繼續東昇西落，夸父追趕着它，直到太陽落山的地方。夸父因爲極度口渴和疲勞而倒下，他喝乾了黃河和渭河的水，但仍然無法緩解口渴。最終，夸父在追趕太陽的途中因口渴而死。他的手杖變成了一片桃林，而夸父的屍體變成了山脈和森林。
這個故事反映了夸父族首領的英勇和犧牲精神，以及他對光明的渴望。夸父的死亡和他的遺物（手杖和身體）變成了自然界的一部分，這象徵着生命的循環和永恆。