女麴是一種酒麴名，其製作過程如下：將小麥製成飯。與其他成分混合，形成罨。等待其表面長出黃色的菌絲，即黃衣。將長有黃衣的酒麴曬乾。這一過程在明代李時珍的《本草綱目》中有詳細記載，其中引用了蘇恭的話來描述女麴的製作方法。