製作奶油吐司的方法如下:
準備食材。通常需要高筋麵粉、淡奶油、雞蛋、糖、鹽和酵母。
混合麵團。將除了黃油以外的所有食材放入麵包機或廚師機中,酵母最好事先溶解於水中,然後按照先液體後固體的順序進行混合,混合至麵團形成。
加入黃油。麵團形成後,加入黃油,繼續揉面,直到麵團能夠拉出薄而有彈性的膜,即手套膜狀態。
分割和成形。將麵團分割成適當的大小,每個分割後的麵團需要充分鬆弛,然後可以擀成牛舌狀或長條狀,捲起,重複這個過程兩次或三次,以增加麵包的層次和鬆軟度。
發酵。將成形後的麵團放入發酵箱中進行發酵,發酵溫度一般在28至35度之間,濕度控制在80%左右,直到麵團發酵至原來的兩倍大。
烘烤。將發酵好的麵團放入預熱至160至180度的烤箱中,烘烤大約30至40分鐘,直到麵包表面金黃色且有脆皮。
冷卻和切片。烘烤完成後,讓麵包在模具中冷卻一會兒,然後取出,徹底冷卻後即可切片食用。
根據個人口味,可以在麵團中加入不同的配料,如葡萄乾、核桃仁或椰蓉。