奶油是什麼東西

乳製品

奶油是一種乳製品，由牛奶或羊奶經過離心分離、成熟攪拌等工藝製成。

奶油的主要成分是乳脂肪，因此具有較高的脂肪含量。它通常呈現爲黃色或白色的脂肪性半固體狀態，可以直接食用，也被廣泛用作烘焙和其他食品的原料，如冰淇淋等。

奶油在營養上主要以動物脂肪爲主，含有較高的脂溶性維生素和膽固醇，但糖分、鈣和蛋白質的含量較低。由於其高脂肪含量，過量食用可能對身體健康不利，特別是對於孕婦和肥胖人羣。