製作奶油曲奇的過程包括以下步驟：
準備材料。低筋麵粉120克、黃油100克、檸檬1個、雞蛋10克、奶粉10克、玉米澱粉10克、糖粉30克。
黃油打發。將黃油切片後打發，直到呈現羽毛狀。
加入糖粉。將糖粉加入黃油中，打發均勻。
加入蛋液。加入10克蛋液，繼續打發至呈現清晰的鵝黃色。
加入檸檬皮。使用擦絲刀刮入半個檸檬的皮，然後將其與黃油糊混合均勻。
混合麵粉和其他乾料。篩入低筋麵粉、玉米澱粉、奶粉，然後用刮刀翻拌均勻，確保沒有麵粉結塊。
裝入裱花袋。將麵糊裝入裱花袋中，可以選擇喜歡的裱花嘴。
預熱烤箱。烤箱預熱至170°C~180°C，根據烤箱實際情況調整溫度。
烘烤。將曲奇放入烤箱中層，上下火烘烤15~20分鐘，直到曲奇呈現金黃色即可出爐。
冷卻。烘烤完成後取出冷卻。
這個方法提供了詳細的步驟和技巧，確保奶油曲奇酥脆且奶香濃郁，可以根據個人口味調整配料和烘烤時間。