豆果是什麼

豆果，也被稱為豆泡，是一種經典的素食，起源於湖北黃岡地區，由佛教四祖道信創製，已有1400餘年的歷史。它是由黃豆製成的，經過浸泡後打成豆腐漿，壓乾成為豆腐，最後通過油炸成為泡泡狀的果實，因此得名豆果。豆果外觀光滑，內面被食用油炸成發泡筋絡狀，常用於燉肉或燒肉，使菜餚帶有獨特的香味和口感。

需要注意的是，豆果有時也被用作加工後花生仁的別稱，這種情況下它包括了魷魚豆果、芥末豆果等不同口味的產品，但這些與上述的豆果是不同的食物。