奶油水果蛋糕的做法如下：
準備戚風蛋糕。將蛋糕橫切成均勻的三片，備用。
準備奶油。淡奶油加入適量的糖粉，用電動打蛋器打發至出現明顯紋路，打蛋器停止時能拉出一個小尖角且不會往下掉。
準備水果。根據個人喜好選擇水果，如獼猴桃、火龍果、草莓等，切成小丁或片狀。
抹奶油。取一片蛋糕，均勻抹上一層奶油，然後鋪上水果丁。
疊加蛋糕片。重複上述步驟，先抹奶油，再鋪水果，最後蓋上另一片蛋糕片。
表面裝飾。在蛋糕頂部和四周抹上一層薄薄的奶油，用冰毛巾裹住裱花袋，防止奶油融化，從底部開始一圈圈的擠上奶油，可以不用太光滑，然後在表面和四周擠上奶油，形成波浪型或花朵形狀。
擺放水果。在蛋糕表面擺放切好的水果，如獼猴桃片、火龍果片和草莓等，作為裝飾。
這個做法可以根據個人口味進行調整，例如加入不同的水果或調整奶油和糖的比例。