奶渣是什麼意思

由牛奶製成的發酵產品

奶渣是一種由牛奶製成的發酵產品，它是從牛奶中提取酥油後剩餘的奶水經過煮沸、冷卻和發酵處理得到的。

奶渣通常是白色的，味道酸澀，並具有強烈的助消化作用。在藏區，由於奶渣的便攜性和助消化特性，藏民常攜帶奶渣以應對水土不服的情況。此外，奶渣還可以加工成不同的食品，如奶餅和奶塊。