製作奶粉版的乳酪，可以嘗試以下步驟：
準備材料：需要全脂無糖奶粉、常溫的涼開水或純淨水、優酪乳（普通純優酪乳即可）。
溶解奶粉：將奶粉加入水中，攪拌至完全溶解。
加入優酪乳：將優酪乳倒入奶粉水中，攪拌均勻，注意攪拌時要輕柔，避免產生過多氣泡。
發酵：將混合液過篩後倒入可以進優酪乳機的容器中，蓋上蓋子，放入優酪乳機發酵約八小時。
冷藏：發酵完成後，將乳酪液放入冰櫃冷藏六小時以上。
脫模：冷藏後，乳酪質地會接近奶油乳酪，可以輕鬆脫模。
以上步驟可以製作出質地細膩、光滑的奶粉版乳酪，可以用於製作各種美食，如輕乳酪蛋糕、重芝士蛋糕等。請根據實際情況調整材料比例和發酵時間，以達到理想的口感和質地。