奶精奶茶的做法多樣,這裡是一種基本的做法:
準備紅茶水。將開水(必須是剛燒開的)倒入裝有紅茶的杯中,燜2分鐘,然後放置一旁備用。
煮珍珠。將水倒入鍋中煮沸。當水滾開後,加入珍珠,以中火煮25分鐘,期間需攪拌幾次以防止粘鍋。煮好後,將珍珠撈出並用冷水沖洗,加入果糖攪拌均勻後,浸泡13分鐘。
製作奶茶。將紅茶過濾,去掉茶葉渣。按順序將奶精、果糖、紅茶水倒入雪克壺中。
將雪克壺蓋好,上下搖晃10秒左右,使原料充分融合。
將奶茶倒入杯中,加入煮好的珍珠,然後倒入熱水(約300毫升),攪拌均勻。
以上步驟即完成一杯基礎的奶精奶茶。可以根據個人喜好添加不同的調味料,如加入不同的糖漿、果醬或水果片等,以變化口味。