奶糖的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備材料。需要純牛奶、白砂糖、奶粉等。
牛奶和白砂糖倒入奶鍋中。使用較厚的奶鍋以便更好地控制溫度。
用大火將奶液煮沸，期間不斷攪拌，避免糖分沉積鍋底形成焦糖。
煮沸後轉小火，繼續熬煮直至液體變濃稠。這是關鍵步驟，需要耐心，大約需要20分鐘。
當泡沫從密集變為大泡，奶液變得更濃稠且呈奶茶色時，即可倒出。
在濃稠的奶液中逐步加入奶粉，邊加邊攪拌，直到可以揉成光滑的奶團。
將奶團搓成條狀，不粘手。
切成想要的形狀，用糖紙包裹，常溫保存。
注意，在製作過程中要避免過度加熱以防焦糖化，根據實際情況調整奶粉的加入量，以達到最佳的口感和硬度。
此外，還有其他製作奶糖的方法，如使用黃油、棉花糖和奶粉的組合，或者使用水麥芽、蛋白、黃油等材料來製作。這些方法各有特點，可以根據個人口味和材料可用性進行選擇。