在家製作乳酪的方法有多種，以下是一些常見的做法：
基礎乳酪。準備全脂牛奶和檸檬汁。將牛奶倒入鍋中加熱至溫熱，然後加入檸檬汁，不斷攪拌使牛奶凝結成絮狀物。用紗布過濾出乳清，得到乳酪。想要更順滑的口感，可以加入少量乳清和小勺鹽打發。
芝士片乳酪。需要芝士片、牛奶、白糖和吉利丁片。將牛奶、白糖和芝士片加熱融合，過濾後加入泡軟的吉利丁片，倒入模具中冷藏定型。
奶油乳酪。準備純牛奶、白糖、奶油芝士和發酵優酪乳。將牛奶、白糖和奶油芝士加熱攪拌至融化，再加入發酵優酪乳和吉利丁溶液，混合後倒入模具冷藏。
黑芝痲乳酪。使用黑芝痲粉和魚膠粉，與牛奶混合後冷藏至凝固。
抹茶乳酪。將抹茶粉、魚膠片和牛奶混合，冷藏至凝固。
乳酪球。將黃油、奶油乳酪和糖粉混合，加入雞蛋液和麵粉後揉成麵團，製成球狀後冷藏。
牛奶乳酪。使用全脂牛奶和白醋（或檸檬汁），讓牛奶凝結後過濾出乳清，得到乳酪。
這些方法展示了不同類型乳酪的製作過程，從簡單的基礎乳酪到更複雜的配方，可以根據個人口味和所需類型選擇合適的做法。