奶豆腐是一種流行的傳統食品，主要以牛奶為原料製作。以下是一種常見的奶豆腐製作方法：
發酵。將鮮牛奶用紗布過濾後，放置在陰涼處，使其自然發酵，這個過程可能需要幾天時間，如果加入優酪乳可以縮短發酵時間。
煮製。當牛奶發酵後，將其倒入大鍋中，文火加熱使其緩緩煮沸，此時牛奶和乳清會分離，將乳清分出。
攪拌。剩下的稠凝乳在鍋中急火攪拌，直到變得像麵團一樣。
成型。使用小勺或專用木具將凝乳放進模具中軋實，如果沒有模具，可以使用月餅盒或平底碗等容器。
冷卻和脫模。裝在模具里的奶豆腐慢慢冷卻後，可以磕出來，放置在陰涼處曬乾。
切片。奶豆腐完全冷卻後，可以切成片狀，可以直接食用或泡在奶茶中食用。
這個過程中可以根據個人喜好加入白糖或其他調味品來調整口味，奶豆腐的口感和形狀多樣，有的柔軟濕潤，有的乾燥硬實，是一種既美味又有營養的食品。