奶酪怎麼做

自制奶酪的步驟如下：

準備純牛奶500毫升、白糖50克、奶油芝士200克或芝士片代替、發酵酸奶300克、吉利丁粉35克、純淨水150毫升。

將白糖加入牛奶中，開大火熬煮至糖融化，離火後加入奶油芝士或芝士片，攪拌至融化。

加入酸奶，再次攪拌均勻。

將吉利丁粉與水混合後隔熱水攪拌融化，倒入奶糊中，充分攪拌均勻。

用濾網過濾奶糊，去除雜質，倒入奶酪模具或玻璃碗中。

放入冰箱冷藏4小時定型，脫模即可。

可以根據個人口味調整配料和步驟，製作出不同口感的自制奶酪。