綠蕉是什麼

未成熟的香蕉

綠蕉，也稱爲綠香蕉，是指未成熟的香蕉。這種香蕉的外皮呈綠色，果肉發澀，口感韌勁較大，甜度低，風味較差。根據國際香蕉熟成轉色程度，綠蕉是指第五級之前的香蕉，無論是中間呈黃色，頭尾兩端仍帶點綠色的頭尾綠蕉，或觸摸起來生硬的綠皮香蕉，都屬未成熟的綠皮香蕉，具有顯著的通腸潤便效果。