製作奶霜的方法有多種,以下是一種常見的製作方法:
將牛奶倒入鍋中,加入乳酸菌、白砂糖和海鹽奶蓋粉。
攪拌均勻,確保沒有顆粒。
將鍋置於火上,小火加熱,不斷攪拌,以免糊底。
待奶霜變得粘稠,類似布丁的狀態,從火上取下,繼續攪拌以降低溫度。
將奶霜倒入乾淨的碗中,覆蓋保鮮膜,放置至室溫。
將黃油軟化後,用打蛋器高速打到顏色變淺且蓬鬆。
分次加入奶霜,每次加入後充分攪拌均勻。
加入雲尼拿香精或其他喜歡的調味料,攪拌均勻。
打發至輕微皺紋狀,注意避免過度打發。
使用不鏽鋼勺輕推奶霜,消除氣泡。
奶霜製作完成,可以根據需要調整甜度和口感。
這是一種基礎奶霜的製作方法,可以根據個人口味和需求進行調整。