製作荷包蛋的方法有多種，以下是一些常見的方法：
開水泡雞蛋法。首先將雞蛋用開水泡一分鐘，這樣處理後的雞蛋更容易保持完整。然後在鍋中加水燒熱，關火後將泡過熱水的雞蛋敲入鍋中，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。如果喜歡溏心蛋，可以直接撈出；如果喜歡熟一些的，可以再開小火煮兩分鐘。
勺子法。在勺子內部刷上一層薄薄的食用油，然後在鍋中加水燒熱。水開後，將雞蛋打入勺子中，再把勺子慢慢放入水中。等雞蛋定型後，將其從勺子中取出放入鍋中煮熟。
蒸鍋法。在蒸碗中加入適量熱水，然後將雞蛋打入碗中。蒸鍋上汽後，將碗放入蒸鍋中，大火蒸八分鐘。蒸熟後，用勺子將雞蛋從碗中剝離。
熱水倒入法。將雞蛋打入碗中，鍋中水燒開後關火，然後將熱水倒入碗中，輕輕地將雞蛋倒入鍋中，動作要輕柔。等待二十秒左右後，荷包蛋會自然成型，然後煮熟撈出即可。
每種方法都有其特點，可以根據個人喜好和具體條件選擇適合的做法。