使用消毒櫃的步驟如下：
使用前檢查。檢查消毒櫃的運轉是否正常，確保調節器和顯示器沒有問題。
餐具處理。將洗淨、瀝乾的餐具按照材質和大小整齊地擺放在消毒櫃的架層上，注意不要疊放餐具。
關閉櫃門並接通電源。按下啟動鍵開始消毒。消毒過程中，石英管亮起表示消毒工作開始。消毒結束後，消毒櫃會自動切斷電源。
等待時間。消毒完成後，建議等待至少15分鐘後才打開櫃門取出餐具，以避免燙傷。
特殊材質處理。塑膠、竹木等不耐高溫的餐具不宜放入高溫消毒櫃；彩瓷餐具也不宜放入任何類型的消毒櫃中。
定期保養。定期清潔消毒櫃的內外表面，建議使用溫濕布和中性洗滌劑，注意不要使用熱開水、酒精或鹼性洗滌劑清洗。同時，建議每周至少通電消毒1到2次，以保持消毒櫃的乾燥和衛生。
擺放位置。確保消毒櫃放置在乾燥通風的地方，遠離發熱區和水源。
以上是使用消毒櫃的基本步驟和注意事項，不同類型的消毒櫃可能有不同的具體操作要求，請按照說明書正確使用。