土豆牛肉是一道美味的菜餚，製作方法如下：
選用牛肋條肉或牛腩，切成三角塊，這樣容易熟且易入味，土豆和胡蘿蔔切塊，牛肉涼水下鍋焯水，加入料酒去腥，煮兩分鐘後撈出。
鍋中加油，油熱後下入蔥姜煸炒出香味，加入甜麵醬、生抽、老抽小火慢炒，然後下入焯過水的牛肉，翻炒至牛肉上色。
加入牛肉原湯、熱水，加入香料如大料、香葉、乾山楂、白芷等，小火慢燉40分鐘。
調味，加入鹽、雞精、蚝油等，然後加入土豆和胡蘿蔔，再燉15分鐘。
最後開大火收汁，使湯汁變得濃稠，即可出鍋。
這道菜肉質鮮嫩，土豆和胡蘿蔔的加入使得整道菜色彩豐富，營養均衡。