小土豆有多種做法，以下是幾種不同的做法：
酥皮小土豆。蒸熟並去皮的土豆搗成泥，包裹芝士片或直接團成塊，依次裹上玉米澱粉、雞蛋液，最後可篩上一些玉米澱粉。用空氣炸鍋180度炸20分鐘，或用烤箱180度烤30分鐘。
飄香小土豆。去皮的小土豆和洋蔥塊裹上乾澱粉後炸至金黃色，然後加入鹽、孜然粉、辣椒粉翻炒，最後加入洋蔥圈和黑胡椒粉。
痲辣小土豆。煮熟並冷卻的土豆去皮後壓扁，加入炒香的蒜粒、姜、乾辣椒、香菜和花椒製成的調料翻炒。
蒜泥醬香小土豆。蒸熟並去皮的小土豆與蒜泥、紅尖椒末、香菜末和調味料拌勻。
油燜小土豆。挖球器的土豆球先炒香，加入生抽、老抽翻炒上色，再加水和鹽，中火燜約10分鐘。
香辣小土豆。去皮並炸至金黃的土豆加入蔥蒜碎和其他調料翻炒。
孜然小土豆。煮熟的土豆煎至表面成虎皮狀，加入蒜末、青紅辣椒碎、食鹽翻炒，最後加入孜然燒烤粉和小蔥花。
焦香小土豆。煮好的土豆加入黃油、橄欖油、澱粉、海鹽、黑胡椒和紅椒粉拌勻，烤制至焦香。
每種做法都有其獨特風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的食譜嘗試。