巧克力的慕斯製作步驟如下：
製作餅乾底。使用奧利奧餅乾去掉夾心並打碎，與融化的黃油混合均勻後倒入模具中壓平，備用。
製作巧克力慕斯。將黑巧克力和牛奶放入容器中，微波加熱至牛奶沸騰，製作巧克力甘納許，混合至絲滑狀態。巧克力甘納許冷卻後，打發淡奶油，可酌情添加不超過奶油量10%的糖，將奶油打發至有紋路狀態，然後加入巧克力甘納許，先用蛋抽快速混合，再用硅膠刮刀翻拌均勻。
倒入模具中，抹平，冷凍3小時。
製作巧克力甘納許淋醬。將兩種巧克力和牛奶混合，微波加熱至牛奶沸騰，用於調整淋醬的狀態和甜度。將淋醬倒在凍好的慕斯上，形成一箇平整的平面，冷藏15分鐘讓淋醬定型。
使用噴火槍或吹風機加熱模具脫模，切成需要的大小即可。