炒土豆是一種常見的烹飪方法，可以根據個人口味變化做出多種不同的菜餚。以下是一種常見的炒土豆做法：
選擇新鮮的土豆，洗淨後去皮並切成薄片或細絲，為了防止土豆氧化變黑，可以在切好後放入清水中浸泡。
準備蒜末和香蔥，將蒜頭拍碎切末，蔥切成蔥花或蔥段。
鍋中加入適量的油，用大火加熱，待油熱後下入蒜末，煸炒至出香味。
加入土豆片或土豆絲，翻炒至土豆微微變色。
根據需要，可以加入適量的清水，加蓋燜煮至水分微乾。
調味，加入鹽、雞精（或味素）等調味料，翻炒均勻。
炒至土豆表面微焦或達到個人喜歡的熟度，加入蔥末或蔥段。
調整火力，迅速翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
根據個人口味的不同，可以在炒土豆的過程中加入其他配料，如辣椒、青椒、紅椒、香菜等，增加菜餚的風味和色彩。