如何做烤排骨

製作烤排骨的步驟如下：

將排骨清洗乾淨，並濾乾水分。

將排骨與鹽、料酒、老抽、白糖、蚝油、花椒粉、大蒜末、生薑末、辣椒粉和玉米油混合，抓拌均勻，蓋上保鮮膜靜置兩個小時以便入味。

在烤盤底部鋪上洋蔥增香，然後將醃製好的排骨均勻地擺放在烤盤上。

排骨上蒙一層錫紙鎖住水分，烤箱預熱至200度，烤30分鐘。

取出排骨，倒掉底部的洋蔥和排骨水分，再刷一層油。

重新放入烤箱，上下火200度，再烤15分鐘即可。