煎豆腐的做法有多種，以下是一種常見的做法：
將豆腐切成大約1厘米厚的片，大小可根據個人喜好調整。
在碗中加入澱粉，將豆腐片裹上一層薄薄的澱粉，確保每片豆腐都均勻裹上澱粉。
打散一個雞蛋，將裹好澱粉的豆腐片放入雞蛋液中蘸一下，確保每片豆腐都均勻裹上雞蛋液。
在平底鍋中加熱適量油，油熱後，放入豆腐片，煎至兩面金黃。
取出煎好的豆腐，備用。鍋中再加油，放入切好的大蒜、小米辣、青紅椒等調料，炒出香味。
將豆腐放回鍋中，與調料一起翻炒，可加入事先調好的料汁（生抽、老抽、蚝油、白糖、鹽、玉米澱粉和清水混合），確保豆腐均勻裹上調料。
大火燒開，轉小火繼續煮至豆腐入味，湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
這樣一道美味的煎豆腐就完成了，可以根據個人口味調整調料的使用。