製作熟醉蟹的步驟如下：
將螃蟹在水池中放置約10-15分鐘，讓它們遊動並排出體內的雜質。
清洗每一隻螃蟹，確保徹底清潔。
蒸煮螃蟹。在鍋中放入螃蟹，肚皮朝上，放一片姜，大火蒸12-15分鐘。蒸的時間可能需要根據螃蟹的大小進行調整。
準備浸螃蟹的料。這包括生抽、話梅、黃酒、檸檬片（去籽）、薑片、香料（如八角、桂皮等）、冰糖和花雕酒（或其它酒類）。將這些材料放入鍋中，加水大火煮開，然後轉中小火煮十分鐘。加入花雕酒後再大火燒開，然後關火，讓料汁自然冷卻。
螃蟹蒸熟後，放入冷水中冷卻，然後放入已準備好的料汁中浸泡，確保湯汁高於螃蟹，以便每一隻都被充分浸泡。在冰櫃中冷藏浸泡24小時左右，使味道充分滲透。
食用前，將螃蟹取出，切成適當大小的塊即可享用。