如何做牛腱子肉

牛腱子肉是一種常見的食材，有多種烹飪方法。以下是一種常見的做法：

將牛腱子肉洗淨，放入砂鍋中，加入薑片、白鬍椒粒和黃酒，加水煮開。

煮開後，去除表面的浮沫，然後轉小火慢煮約80分鐘。

煮好的牛肉取出，放涼後放入冰櫃冷藏，這樣處理後的牛肉質地更緊實，口感更有嚼勁。

切牛肉時，要垂直於紋路切，這樣更容易切薄。

可以準備一些蘸料，如蒜末、小米辣、蔥花、香菜、花生碎和熟白芝痲等，加入味極鮮、醬油、香醋、白糖、花生油和牛肉原湯拌勻。

這只是其中一種做法，可以根據個人口味進行調整。