米糕是一種美味且相對簡單的傳統美食，以下是製作米糕的步驟：
準備材料。需要300克大米、120克清水、50克白糖、3克酵母、適量的葡萄乾和黑芝麻。
清洗和浸泡大米。將大米清洗乾淨，然後浸泡4到5小時，或放入冰箱冷藏浸泡過夜。
製作米漿。將泡好的大米放入破壁機中，加入120克清水，攪拌均勻至細膩的米漿。
加入糖和酵母。將50克白糖和3克酵母加入米漿中，充分攪拌至白糖溶解，米糊變得稀一些。
發酵。蓋上保鮮膜，讓米糊在溫暖的地方發酵至體積膨脹到兩倍大，通常需要30分鐘到1小時。
準備模具。可以選擇不鏽鋼盆、小碗或硅膠模具等，在底部撒上一些葡萄乾。
倒入米漿。將米漿倒入模具中，約5分滿，再撒上一些黑芝麻或葡萄乾進行點綴。
二次醒發。覆蓋保鮮膜，讓米糕醒發10分鐘，直到體積明顯變大。
蒸煮。將米糕放入沸水中，大火蒸20到25分鐘，關火後燜3到5分鐘。
脫模。等米糕完全冷卻後，輕輕拍打模具四周，然後將米糕脫模。
根據口味，還可以在米漿中加入適量的麪粉、牛奶或其他喜歡的乾果，如蔓越莓等，以增加口感和營養。