製作粿條的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
浸泡法。首先準備粿條，用清水浸泡，避免使用開水或溫水，以防粿條斷裂和粘連。
炒製法。準備蒜末、蔥花、豆芽等配料。先煎雞蛋，然後將蒜末和蔥花放入鍋中翻炒，加入豆芽，大火快速炒勻。將泡好的粿條放入，輕輕翻炒，避免斷裂。
蒸製法。將粘米粉、木薯澱粉和清水混合，加入鹽和植物油，攪拌均勻後靜置30分鐘。準備冰水和抹油的不鏽鋼盤，將粉漿倒入盤中蒸5分鐘。蒸好後放入冰水中冷卻，然後切成條狀。
傳統手工製作法。選用早稻陳米，清洗後浸泡5至10小時。磨成米漿，加入小麥澱粉和玉米澱粉，增加勁度和滑度。在蒸鍋中蒸2分鐘，蒸好後放入清水中冷卻，然後揭下來切成條狀。
煮製法。將米粉、玉米粉、鹽和水混合拌勻，加入植物油。取適量米漿放入模型中，放入沸水中蒸約8分鐘。蒸熟後切成條狀，可用於炒制、煮湯或涼拌。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。