製作糖醋里脊的步驟如下:
準備主料,豬裏脊肉,將裏脊肉切成厚度約3毫米的肉片。
用水澱粉抓勻掛糊。
蔥切絲備用。
兌糖醋汁,在碗中加入鹽、白糖、白醋攪拌均勻,加入番茄醬調色。
熱油後,放入肉片炸制。炸至肉片定型後撈出。
提高油溫,再次放入肉片復炸一次,炸至金黃色後撈出。
倒掉鍋中的油,燒熱後放入炸好的裏脊肉片。
烹入糖醋汁,旺火快速翻勺,使裏脊肉片均勻掛汁。
放入蔥絲,拌勻即成。
出鍋裝盤,即可上桌品味。
製作糖醋里脊的步驟如下:
準備主料,豬裏脊肉,將裏脊肉切成厚度約3毫米的肉片。
用水澱粉抓勻掛糊。
蔥切絲備用。
兌糖醋汁,在碗中加入鹽、白糖、白醋攪拌均勻,加入番茄醬調色。
熱油後,放入肉片炸制。炸至肉片定型後撈出。
提高油溫,再次放入肉片復炸一次,炸至金黃色後撈出。
倒掉鍋中的油,燒熱後放入炸好的裏脊肉片。
烹入糖醋汁,旺火快速翻勺,使裏脊肉片均勻掛汁。
放入蔥絲,拌勻即成。
出鍋裝盤,即可上桌品味。