製作花椒粉的過程主要包括以下步驟：
準備花椒。首先挑選乾淨、無雜質的花椒，去除枝條和其他雜質。
炒制花椒。將挑選好的花椒放入鍋中，用小火翻炒。翻炒時應不斷翻動，以防止花椒受熱不均而糊掉。炒制過程中，花椒的顏色會變深，並散發出香味。通常花椒炒至顏色變深、發出香味即可。
冷卻花椒。炒好的花椒應放置冷卻，冷卻後的花椒顏色會更深，焦香十足。
研磨花椒。將冷卻後的花椒放入研磨器或料理機中研磨。研磨時應逐漸增加細度，可重複研磨以提高細膩度。
篩選花椒粉。將研磨好的花椒粉通過篩網篩選，以去除未磨碎的花椒殼等雜質。篩網可以過濾掉未完全磨碎的花椒殼，這些殼可以用於其他烹飪用途。
儲存花椒粉。將篩好的花椒粉裝入乾淨的塑膠薄膜複合袋或密封瓶中保存。
這個過程中，重要的是要控制好火候，避免花椒炒糊，同時保持持續的翻炒動作以確保花椒受熱均勻。