如何做茄子豆角

茄子豆角的做法如下：

準備食材，包括茄子和豆角，茄子切段並剖開，豆角折成兩段，大蒜拍碎剝皮，紅辣椒切成丁。

熱鍋倒入油，待油燒熱後放入茄子煎炸，炸軟後用漏勺瀝油撈出，再放入豆角炸，炸至變色熟透時用漏勺瀝油撈出。

倒出多餘油，鍋內留少量油，放入蒜末煸香，再倒入小杭椒稍微翻炒一下。

然後倒入炸好的茄子和豆角大火翻炒。

調味方面，可以加入生抽、鹽、雞精等調料，根據個人口味調整。

最後翻炒均勻後即可出鍋。

以上步驟可以根據個人口味進行適當調整。