製作菜盒子的方法有很多種，這裡提供幾種常見的做法：
韭菜盒子。將300克麵粉加入3克鹽，用90克開水燙成面絮，和成麵團，鬆弛20分鐘。切好的韭菜加入芝痲、香油調味，擀麵團成大面片，放韭菜和調味料，摺疊封邊，烙至兩面金黃。
素菜盒子。用胡蘿蔔、豆芽、香菇等蔬菜切絲醃製，放入麵皮中，對摺壓緊邊緣，煎至兩面金黃。
肉菜盒子。用豬肉、韭菜等食材，肉末加蔥、姜、醬油調味，與切好的韭菜混合，放入麵皮中，對摺封邊，煎至兩面熟透。
海鮮盒子。用蝦仁、蟹肉棒、魷魚等海鮮切丁調味，放入麵皮中，對摺封邊，煎至兩面金黃。
雞蛋盒子。雞蛋打入麵粉中，加水和成麵糊，放入預熱平底鍋攤成薄餅，對摺封邊，煎至兩面熟透。
水果盒子。用蘋果、香蕉、葡萄等水果切塊，放入麵皮中，對摺封邊，煎至兩面熟透。
香煎白菜盒子。將白菜洗淨切碎，加入調味料拌勻，放在面片上，摺疊封邊，煎至兩面金黃。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。