製作蒸蛋的方法如下：
準備雞蛋。根據人數決定雞蛋的數量，一般三個雞蛋可以餵飽三到四人。將雞蛋打入碗中，加入少量食鹽（約一勺）以增加底味。
攪拌均勻。用筷子將雞蛋攪拌均勻，直到蛋清和蛋黃完全融合。這一過程可能需要大約三分鐘。
加入溫水。準備另一箇碗，倒入適量的溫水（約35°C至40°C）。溫水的量應該是雞蛋液的1.5倍。將溫水倒入雞蛋液中，再次用筷子攪拌均勻。
過濾雞蛋液。使用細網漏勺過濾雞蛋液，去除其中的泡泡和結塊，使雞蛋液更加平滑。
蒸制。在蒸鍋中倒入適量清水，加熱至沸騰。將雞蛋液放入蒸鍋中，表面可以扣一箇盤子或蓋上保鮮膜，以防止水蒸汽滴落影響質地。降低熱量，蒸約10分鐘。
調味。蒸好後，取出雞蛋液，可以加入生抽、香油調味，並撒上蔥花作爲裝飾。
以上步驟即可製作出嫩滑的蒸蛋。可以根據個人喜好添加不同的食材，如火腿、茄汁肉末、香菇等，變化出不同的口味。