製作蛋包的方法有很多種，這裏提供一種常見的做法：
準備麪糰。在一箇大碗中打入3個雞蛋，加入2克食鹽、3克酵母粉和2克食用鹼面。用筷子攪拌均勻，使食材融化。然後加入適量的麪粉，邊加邊攪拌，直到攪拌成大面絮狀。再加入10毫升食用油，用手揉成麪糰。因爲用雞蛋和麪比較粘手，加入食用油揉麪的時候就不會粘手了。最後揉成像這樣一箇偏軟的的麪糰。蓋上蓋子發酵至2倍大，大約需要1到2小時。
製作餡料。在案板上撒點乾麪粉，準備一包紅豆餡，擠出來一些放在案板上，用手稍微的給它整理一下，再用刀切成大小均勻的劑子。取一箇劑子，用手給它團成小圓球，全部團好之後先放入盤中備用。
製作麪包生胚。麪糰發酵好後，取出來放在案板上再揉一揉，排出裏邊的空氣。揉好之後給它搓成長條，再切成大小均勻的劑子。取一箇劑子再給它揉成一箇圓形，再用手捏成一箇小碗的形狀，像這樣就行了，上面放入我們團好的豆沙球，用虎口收口再給它團圓，稍微的給它按壓一下。
準備麪包糠。把團好的麪糰放入清水中，讓表面都沾上一層清水，再放入麪包糠裏面，使周圍都均勻的裹上一層面包糠。
炸制蛋包。把鍋燒熱，多倒一些食用油，用筷子試一下油溫，周圍冒密集的小泡泡，油溫剛好是5成熱，然後把我們做好的麪包生胚依次放入鍋中。全部放好之後用筷子輕輕的推動幾下，防止粘連，炸至底部定型，給它翻個面，然後再轉小火慢慢的炸，防止炸糊，中間要多翻幾次面，讓麪包受熱均勻，大約炸了5分鐘，炸至外皮金黃酥脆就可以出鍋了。
以上步驟完成後，美味的蛋包就製作完成了。