西芹炒肉片是一道美味又健康的家常菜，具體做法如下：
準備食材。準備新鮮西芹和豬肉，西芹洗淨去老筋後切片，豬肉切片，用少許食用油、醬油、料酒和澱粉醃製15分鐘。
炒制肉片。鍋中加油熱後，先放入蒜末炒出香味，然後加入肉片翻炒至變色，盛出備用。
炒制西芹。鍋中加油，放入西芹翻炒，加入適量鹽、雞精、料酒等調味料調味。
混合翻炒。將炒好的肉片重新加入西芹中，快速翻炒均勻，直至西芹微微變色。
出鍋。炒勻後，根據個人口味加入蔥末、雞精等提鮮，然後出鍋裝盤即可享用。
這道菜的關鍵在於肉片的醃製和西芹的炒制，醃製肉片時加入少許食用油可以防止炒時粘鍋，而西芹切片去老筋可以使炒出的西芹更加脆嫩。此外，根據個人口味的不同，調味料的種類和用量也可以適當調整。