辨別沉香真偽的方法有多種，主要包括觀察紋理、聞香味、摸手感等。具體如下：
觀察紋理。真沉香的紋理自然而不規則，如果是假沉香，紋理可能過於規則或人工畫線生硬。
聞香味。真沉香具有獨特的香氣，清淡高雅，而假沉香則可能使用化學香精，香味單一刺鼻。
摸手感。真沉香手感溫潤，不油膩，而假沉香可能感覺油膩或有掉色。
觀察顏色和質地。真沉香顏色深淺不一，從黑色到灰色都有，而假沉香顏色可能非常統一或過於鮮艷。
檢查重量。真沉香的重量與其含油量成正比，而假沉香可能比較輕。
使用放大鏡觀察。真沉香的油線清晰可見，而假沉香可能看不到油線或油線不自然。
火燒測試。燒真沉香會散發清新自然的香味，而假沉香可能會有刺鼻的化學香精味。
綜上所述，通過綜合觀察紋理、香味、手感、顏色質地、重量、放大鏡下的油線以及火燒反應等方法，可以較為準確地鑑別沉香的真偽。