去除柚子苦味的方法有多種，以下是幾種有效的方法：
放置一段時間。柚子如果剛採摘下來，可能會發苦，可以將柚子放置在陰涼乾燥處十天左右，待柚子水分蒸發，糖分增加，苦味就會減少。
鹽水浸泡。用鹽水搓洗柚子表皮，去除表面的污垢和苦味物質，然後削去薄薄的柚子皮，用小刀削去白色的內層，這層很苦，處理乾淨後，將柚子切成小塊，放入鹽水中浸泡，有助於減少苦味。
熱處理。將柚子放入熱水中煮沸1~2分鐘，或者用微波爐高火加熱20~30秒，使苦味物質溶解，從而減少苦味。
糖水浸泡。將柚子放入糖水中浸泡30分鐘左右，糖可以中和柚子的苦味。
烹飪處理。將柚子與其他食材如蘋果、香蕉、梨等一起烹飪，製作成水果沙拉，可以減少柚子的苦味。
以上方法可根據個人口味和具體情況選擇使用。