吃苦瓜最好的方式有多種，包括涼拌、清炒和榨汁等。以下是一些常見的做法：
涼拌苦瓜。可以清除體內熱量和毒素，養血滋肝，具有抗衰老和美容養顏的功效。在炎熱的夏天食用可以起到清熱解毒的作用。做法是將苦瓜切片，用少許鹽、醬油、香油等調味料涼拌。
清炒苦瓜。可以增進食慾，清心明目，提高人體的免疫能力，抑制腫瘤的生長，還具有降血糖作用。做法是將苦瓜洗淨、去瓤、切絲或片，然後炒至熟透，加入蔥姜、食鹽等調味。
榨汁。可以降低體內的膽固醇，防止皮膚老化，營養價值非常高。做法是將苦瓜洗淨、切段，放入榨汁機中榨成汁。
此外，苦瓜也可以與其他食材搭配，如五花肉、排骨等，製作成苦瓜炒肉或苦瓜燜排骨等美食。需要注意的是，苦瓜性寒，過量食用可能會導致脾胃虛寒，因此建議適量食用。如果覺得苦瓜太苦，可以在吃之前用鹽水泡一泡，以減少苦味。