自製麵包的步驟如下：
和面。在碗中打入三個雞蛋，加入5克酵母和30克白糖促進酵母發酵，喜歡吃甜的可以多放一些，再加入100克純牛奶，用筷子攪拌均勻至酵母溶解。
加入麵粉。攪拌勻後，加入350克普通麵粉或高筋麵粉，麵粉要分次少量放入，邊倒麵粉邊用筷子攪拌，因為麵粉的吸水性不同，麵粉的量可以酌情調整，攪拌成面絮狀。
加入黃油或玉米油。再加20克黃油或玉米油，沒有黃油的可以加玉米油，再下手揉成麵團。
揉面。麵團要和的軟一些，這樣做出來的麵包才會非常鬆軟，把麵團轉移到面板上，再給他好好揉一揉，揉出手套膜。
發酵。揉好的麵團放入一個大碗中，用手輕輕按扁，再蓋上保鮮膜發酵至原來的兩倍大。
準備餡料。根據個人喜好準備餡料，如椰蓉餡、紅豆餡等。
包製。將餡料包入發酵好的麵團中。
烘烤。將包好的麵包放入預熱至180度的烤箱中，烘烤約20至30分鐘，直到麵包表面呈金黃色即可。