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如何在家製作蛋糕

在家製作蛋糕的方法有很多種,這裡提供一種比較通用的電飯煲蛋糕製作方法,適用於多種口味和類型的蛋糕:

準備材料。雞蛋4個,牛奶200克,白糖90克,鹽2克,低筋麵粉180克,玉米油40克,白醋幾滴。

蛋黃和蛋清分離,蛋清裝入無水無油的盆子裡。

將牛奶、玉米油、白糖和鹽混合,攪拌均勻。

篩入低筋麵粉,攪拌均勻至無顆粒狀態。

蛋清中滴幾滴白醋或者檸檬汁,分三次加入白糖打發,直到可以提起一個尖尖的角,反扣後不會留下來。

將蛋黃糊和蛋白霜分三次混合均勻。

把蛋糕糊倒入電飯煲內,輕輕震幾下排出氣泡,蓋上鍋蓋,按電飯煲的蛋糕功能蒸50分鐘,蒸好後燜5分鐘再打開。

揭開後倒扣至涼,即可取出蛋糕。

以上步驟是一種基本的電飯煲蛋糕製作方法,可以根據個人口味和喜好調整材料和步驟。例如,可以加入不同的水果、果醬或者奶油作為裝飾或填充。