快速煮白粥的方法如下：
清洗大米。將大米淘洗兩遍，注意不要過度揉搓，以免營養流失。
浸泡大米。清洗後，讓大米吸收適量水分，大約是清水的三分之一。
冷凍大米。將大米放入碗中，加入清水覆蓋，然後放入冰箱冷凍室冷凍至少六個小時。
煮粥。將冷凍的大米連同水一起倒入鍋中，開大火將水燒開，然後轉中小火繼續煮。
攪拌防溢。煮粥過程中，可能會出現溢鍋現象，可以在鍋中加入少量食用油（約一至兩滴），這有助於防止溢鍋。
燜煮。蓋上鍋蓋，繼續煮五分鐘左右，直到粥變得粘稠。
調味。煮好後，可以根據個人喜好加入鹽或其他調味料。
這種方法利用冷凍大米破壞其組織結構，使其更快地釋放澱粉，從而煮出又快又好的白粥。