如何拌苦瓜

涼拌苦瓜的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：

將苦瓜洗淨，對半切開，去瓤，切成薄片。

燒開一鍋水，加入少量鹽和油，放入苦瓜片焯水1~2分鐘，然後撈出過涼水。

苦瓜片放入碗中，加入蒜末、薑末、蔥花、鹽、雞精、花椒油、花椒麵、芝痲油、辣椒油等調料，拌勻。

可以根據個人口味加入一些其他的配料，如紅椒絲、香菜等。

再次拌勻後即可食用。

這是一種基本的涼拌苦瓜做法，具體的調料和配料可以根據個人口味進行調整。