要提取照片上的文字，有幾種方法可以嘗試：
使用OCR識別軟體。許多軟體和線上平台都提供OCR功能，例如迅捷OCR、Google的OCR工具Google Lens、Adobe Acrobat等。這些工具可以幫助你將圖片中的文字轉換成可編輯的文本格式。例如，使用迅捷OCR，你可以截取或上傳圖片，選擇提取功能如截圖翻譯，之後軟體會自動提取並展示文字，允許你複製或導出。
使用QQ或微信掃一掃功能。QQ和微信都提供掃一掃功能，可以選擇「轉文字」選項，對準需要提取文字的圖片進行掃描。這些工具會自動識別並展示圖片中的文字，支持直接複製或導出。
使用微信小程式。在微信中搜尋「圖片文字識別」或「OCR識別」等關鍵字，可以找到許多免費的小程式。通過上傳圖片，等待識別完成後，你可以複製或導出提取的文字。
使用手寫識別軟體。對於手寫文字，一些手機應用程式或特定軟體的手寫識別功能可能更有效。例如，華為手機的「智慧助手」和小米手機的「小愛同學」都提供此功能。拍攝或上傳手寫圖片後，軟體會自動識別並提取文字。
使用改圖鴨等圖片編輯軟體。這類軟體通常具備多種實用的圖片編輯功能，如裁剪、調整大小、添加水印等，還包括提取圖片中的文字的功能。上傳圖片後，選擇提取文字的選項，之後可以選擇導出的格式。
這些方法各有優勢，可以根據需要的功能和使用場景選擇最適合你的方式。