製作苦瓜汁的步驟如下：
準備材料。首先準備一根苦瓜，清洗乾淨。
去瓤和籽。將苦瓜豎著對半切開，用勺子或小刀去掉裡面的瓤和籽，只留下外層綠皮，這部分較不苦，然後將苦瓜切成小塊或薄片。
榨汁。將切好的苦瓜放入榨汁機中，可以加入適量的涼開水或純淨水，水量應沒過苦瓜約四五厘米，然後開始榨汁。
過濾。榨汁完成後，可以使用過濾網過濾掉渣滓，使苦瓜汁口感更順滑。
調整口味。根據個人口味，可以在苦瓜汁中加入少許蜂蜜、糖或冰塊調味。
飲用。將苦瓜汁倒入杯中即可飲用。
需要注意的是，榨汁時苦瓜塊切得小一點有助於更好地榨出汁液，另外，脾胃虛寒和例假期的人士應避免飲用苦瓜汁。